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冻干柠檬片与新鲜柠檬片、烘干、晒干对比

点击次数:3600    发布时间:2016-08-01

  冻干柠檬片是冻干机(上海拓纷机械设备有限企业)利用升华原理,使预先冻结柠檬中的水分(水变成固体),直接以冰态升HUAWEI水蒸汽被除去,从而使冻干的柠檬片。  由于柠檬特有的好处,以及随着人们对柠檬的喜爱。柠檬的加工工艺也随之增多,比如晒干、烘干、以及新兴的冻干工艺。虽然都是得到干燥的柠檬片,都解决了柠檬长期储存以及运输问题。但不同干燥工艺的柠檬片相应的营养成分也有不同缺失。

  冻干柠檬片与新鲜柠檬片对比:    冻干柠檬片的优点:天然没有添加任何的化合物,很好的保持了柠檬特有的色、香、味、形和各种微生物活性营养成分。冻干柠檬片的缺点:相比其它的干燥方法成本高。

  新鲜的柠檬虽然没有经过任何的处理,浓浓的清新香味,但是果肉酸涩,用来泡水一般人都无法接受那个酸味;而柠檬冻干片用来泡水,微酸不苦不涩,有阵阵回甘,也带有浓浓清新的味道。

  与新鲜的柠檬相比,冻干柠檬片含有的维生素C要低一些(甚微),但是完全没有破环柠檬的营养成分,能足够满足人们对维生素C的需求,冻干柠檬片泡水喝一样富有新鲜柠檬的美容功效,另外,柠檬冻干片比新鲜的柠檬更容易保存,不易腐烂。

  冻干柠檬片与晒干、烘干柠檬片对比:

  晒干、烘干等干燥方法会使柠檬在干燥挥发中,会损失较多的柠檬酸,柠檬油。烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少,建议买鲜柠檬或冻干产品泡水喝。

文章编辑:上海拓纷机械设备有限企业(搜索我司名,即可找到大家)

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