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铁皮石斛真空冷冻干燥机?,石斛冻干机

点击次数:1455    发布时间:2016-04-06

铁皮石斛真空冷冻干燥机?,石斛冻干机

  长期以来,我国石斛干燥产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段,给人一种技术含量低的总体感觉。传统的工艺在现今的社会显然不能符合时下的要求。石斛要从一个传统的中药产品上升到现代中药保健品行业,需要对其加工工艺方法做进一步的提升和优化。

  为解决传统干燥方法生产铁皮石斛干燥品的缺点,上海拓纷铁皮石斛真空冷冻干燥机?(石斛冻干机)企业研究探讨了真空冷冻干燥技术在生产铁皮石斛茎段、切片等干燥加工的应用。通过对铁皮石斛含水率、冻干速率、表面积收缩率、复水比、多糖含量、色泽、香气和外观等多因素进行了计算测试和感官评价等。

   试验结果表明,不同干燥对石斛总多糖的含量有较大的影响,采用真空冷冻干燥技术加工铁皮石斛,产品含水量低,能地保存铁皮石斛的色、香、味、形及有效成分;复水后更加接近新鲜品、避免产品表面硬化、营养损失和增长保质期等特点,显著优于传统的热干燥法,为工业化生产和工艺优化提供了一定的参考依据。

    在我国,冻干食品生产起步较晚,上规模的冻干食品生产线到2O世纪80年代后期才出现,而且设备还是进口的。在冻干食品的发展初期,由于产量低、价格贵,于宇航、远洋航海、极地考察、山区作业等特殊工作人员享用。进入20世纪90年代以后,冻干食品的品种和数量都迅猛增长,对绝大部分的蔬菜、水果、肉食、豆浆、果汁、蜂蜜等均可采用冻干技术。发展至今,冻干技术在食品药品原料处理、软饮料加工、方便食品、调味品、保健品生产等领域的应用日益增多。而冻干农产品在市场的价格是同类热风干燥农产品的46倍,是速冻农产品的78倍,且其产量正以每年30%的速度递增,正成为食品贸易中的大宗贸易。

 

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