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真空冻干机厂家谈真空冷冻技术应用

点击次数:627    发布时间:2016-12-02
   真空冻干机厂家先容真空冷冻干燥(简称“冻干”)是指将含水物质预先冻结成固态,然后在真空状态下使其中的水从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的方法。冻干后的固体物质呈多孔结构,保持冻结时的体积,加水极易溶解复原。冻干过程是在低温真空条件下进行,因此对于许多热敏性、易氧化的物质特别适用。真空冻干机厂家能除去95%~99%的水分,使干燥后的产品能长期保存而不变质。
  1.冻干技术的原理
  冷冻干燥的机理就是将需干燥的物料先行冻结至其共晶点以下,使得物料中的水分变成固态的冰,然后在适当的真空环境下,通过加热使冰直接升HUAWEI水蒸气而除去,从而获得干燥的制品。
  2.冻干技术的特点
  真空冻干机厂家谈冻干技术有许多突出的优点:
  ·冷冻干燥在低温下进行,因此在对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类,不会发生变性或失去生物活力。
  ·在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性状。
  ·在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分和受热变性的营养成分损失很小,适合一些化学制品、药品和食品的干燥。
  ·由于在冻结的状态下进行干燥,因此制品的体积、形状几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎马上恢复原来的性状。
  ·在真空下进行干燥,物料处于高度缺氧状态下,容易氧化的物质得到了保护。
  ·干燥能排除95-99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不变质。
  但是,冻干技术有其缺点,如过程工序复杂、时间较长、设备造价高、成本大、耗能量大。工艺要求高等。但是总体来讲,还是带来的利益大于其比弊端。

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